使用于高粘度食品物料预煮配制,槽形锅体、夹套加热(蒸汽) , 蜗轮减速机传动横轴搅拌,由变频器及无极调速控制搅拌转速,搅拌器采用聚四氟乙烯浆，刮边(翻滚物料)搅拌,无死角,机械传动卸料、复位。

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多个搅拌齿,使搅拌更均勻,物料受热面积更广, 这样,炒制的物料色香味俱全。隆泽炒锅采用聚四氟乙烯材质刮板的搅拌器,梨果酱搅拌机器，无毒无害,为食品机械用材。

馅料搅拌机采用食品级聚四氟乙烯, 搅拌桨刮壁搅拌, 无死角,使其搅拌均匀,物料加热后所蒸汽发热汽很快散发出去。

采用蒸汽加热形式,具有受热面积大,热效率高。本产品凡接触食品部分皆为0Cr18Ni9不锈钢制造并进行抛光处理,符合中华共和国食品卫生法的要求,具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。