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1、脆皮蛋糕脆皮蛋糕总有一种独特的魅力，总会有很多人在那儿排队购买，经常还没等新的蛋糕出炉，上一锅出炉的早已经卖完了，刚出炉的蛋糕来不及冷却的时候，老板就会在边上放一个电风扇不停地吹，好让蛋糕快些脱模。价格也很实惠，花个十几块就能拎上满满一
发布时间：2017-12-08 点击次数：193
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海绵蛋糕，老式鸡蛋糕，老式奶油蛋糕……说起这些词，是不是也勾起了你些许回忆？我们的口味总是那么刁钻，吃惯了各种各样，花里胡哨的糕点，又开始怀念起那最原始的味道。老式蛋糕总有一种独特的魅力，总会有很多人在那儿排队购买，经常还没等新的蛋糕出炉，
发布时间：2017-12-05 点击次数：287
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还记得小时候街边的传统老蛋糕吗？一群小朋友，围着三轮车，用好奇加贪吃的目光注视着烧煤的烤炉，现打的鸡蛋，倒进一大堆白糖，再加上雪白的面粉，在一阵欢呼声，伴随着扑鼻的蛋香味，老蛋糕出炉啦！一个个连在一起，让童年的你食指大动。每到中国传统节日和
发布时间：2017-11-29 点击次数：247
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还是原来的老蛋糕配方，还是熟悉的味道！50年代老蛋糕配方的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。50年代老蛋糕用料朴实，采用鲜蛋、白糖、精粉、
发布时间：2017-11-27 点击次数：173
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50年代老蛋糕是东西南北男女老少都一直喜爱的一种可口食品。所以做出奇异怪特的蛋糕，是我们对于食品最大的追求。在蛋糕机现在的应用当中，会通过不一样的趋势，加强化的给我们的美食带来更好的畅想，让我们意识到美食的数不胜数与产品的多层性。秋季是我们
发布时间：2017-11-21 点击次数：197
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按照50年代老蛋糕的配方出炉前需注意什么呢？下面50年代老蛋糕配方的小编来带大家了解一下！老蛋糕出炉前，应鉴别蛋糕成熟与否，比如观察蛋糕表面的颜色，以判断生熟度。用手在蛋糕上轻轻一按，松手后可复原，表示已烤熟，不能复原，则表示还没有烤熟。还
发布时间：2017-11-17 点击次数：218
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蜂蜜槽子糕，亦称“鸡蛋糕”，河北、天津和北京传统风味糕点。用鲜鸡蛋加适量白糖、面粉、香料入模烘烤而成。小圆饼状，顶部棕红，底部微黄，入口松软清香。《清稗类钞》：“京人讳‘蛋’字，蛋糕曰槽糕，言其制糕时入槽也”。蜂蜜槽子糕，也称“槽子糕”，“
发布时间：2017-11-10 点击次数：171
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传统的清真糕点属于中式糕点的一种。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕点品种多样，花式繁多。1、开封绿豆糕、花生糕酥河南开封特产，特色小吃清真糕点心，
发布时间：2017-11-07 点击次数：280
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如今的甜品不仅是一份吃食，也是一件艺术品，讲究的是颜值和口感，成份越来越复杂，工艺越来越考究，也算是爱烘焙的大师们追求创新和进步的过程。槽子糕，是流行于我国北方的传统糕点，由于是用槽形模具成型烘制，所以称作“槽子糕”。槽子糕的生产历史很长，
发布时间：2017-11-03 点击次数：359
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槽子糕是我们东北的传统糕点，家庭制作还是分蛋打发成功率高些，采用分蛋打发法做这个槽子糕蛋香浓郁，不论做早餐还是做零食糕点都不错。槽子糕是我国传统糕点的代表食物之一，其流传时间长达几百年，流行范围跨越大江南北，知名度及美誉度极高。槽子糕的生产
发布时间：2017-10-27 点击次数：223
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说起老北京的糕点，那话题可就长了，从谁都知道的驴打滚、艾窝窝、芸豆卷、牛舌饼等等，京味糕点其最大的特点就是京味，所谓“京味”的组成就是京城历史的沉淀所积累的文化和习俗，不断吐故纳新，形成了独特的饮食口味。点心，人人皆知，但点心的概念、分类其
发布时间：2017-10-24 点击次数：234
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亦称“鸡蛋糕”，天津和北京传统风味糕点。用鲜鸡蛋加适量白糖、面粉、香料入模烘烤而成。小圆饼状，顶部棕红，底部微黄，入口松软清香。1.将鸡蛋打到干净无水的大点的碗里，白糖，蜂蜜倒入鸡蛋的碗里。（看我的图片我用个大点的盆子里倒入了50度左右的热
发布时间：2017-10-20 点击次数：280
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槽子糕，亦称“鸡蛋糕”，河北、天津和北京传统风味糕点。一般是由烤箱制作的，用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。主料：鸡蛋2个、低粉80克。辅料:白糖50克、蜂蜜40克、色拉油30克。老式槽子糕的做法步
发布时间：2017-10-17 点击次数：225
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槽子糕是流行于我国北方的传统糕点，老式鸡蛋糕，由于是用槽形模具成型烘制，所以称作“槽子糕”。槽子糕的生产历史很长，甚至可追溯至明清时期。据传，乾隆皇帝及慈禧太后都很爱吃槽子糕，尤喜在早膳时食用。根据清廷内务府文献记载，当时皇宫内的糕点房（后
发布时间：2017-10-10 点击次数：269
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丹东市振安区龙海食品机械厂祝大家国庆快乐，中秋团圆！丹东市振安区龙海食品机械厂（原丹东金海食品机械厂）成立于1998年，座落于美丽的中朝边境城市——丹东。公司占地3.5万平方米，拥有强大的自动化设计，电气设计，机械设计团队，公司拥有完善的设
发布时间：2017-09-29 点击次数：183
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新型老式蛋糕(槽子糕)专用烤箱,采用最新技术，改变烤箱构造，采用活动式下火装置，固定模具，能够达到节电、高产、费用低、产品质量好等优点。新型蜂蜜槽子糕(老式蛋糕)烤箱采用纯不锈钢外壳，活动下火装置，有以下优点：1、烤盘固定：对烤盘可直接固定
发布时间：2017-09-27 点击次数：206
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蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类。①面糊类蛋糕：配方中油脂用量高达面粉的60％左右,用以润滑面糊，使产生柔软的组织,并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。②乳沫类蛋糕：配方
发布时间：2017-09-21 点击次数：277
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蜂蜜槽子糕是京津河北一带很流行的糕点，至少从明代就有了，据清廷内务府文献记载，宫内糕点房能制作出精细的槽子糕，除保证宫廷食用外，也当祭祀祖先的供品。据说乾隆皇帝慈禧太后都很喜欢吃，他们的桌上经常出现槽子糕。据说戚风蛋糕是1927年洛杉矶一名
发布时间：2017-09-18 点击次数：203
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当年的饽饽铺主要有三类，一是满汉饽饽铺，二是清真糕点铺，三就是南货店，稻香村即是南货店的代表，而事实上，北京城的南货店也正是自稻香村始。当年稻香村带来的冬瓜饼、姑苏椒盐饼、猪油夹沙蒸蛋糕等姑苏风味，甫一上市，便即风行于京城。而后来的“桂香村
发布时间：2017-09-12 点击次数：329
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梁实秋，一篇《满汉细点》中，虽然不乏对京八件、茯苓饼的质疑，但老人家显然于文字间要表达更多的是对老北京饽饽铺以及萨其马、花糕、藤萝饼、缸炉的深情。另外，文博大家王世襄想必也有自己的一番看法，毕竟收于《锦灰堆》贰卷中的《饽饽铺萨其马》透露了
发布时间：2017-09-07 点击次数：183
