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如何自己在家做50年代老蛋糕上个世纪八十年代的时候，50年代老蛋糕曾风靡中国的大街小巷，那质朴醇厚的味道一定是很多七零、八零后记忆中难忘的味道吧!一、烘焙原料鸡蛋2个（去壳130克），低筋面粉130克，糖130克,泡打粉1克，花生油28克
发布时间：2024-07-15 点击次数：34
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烘焙知识：做老蛋糕技巧中的小妙招老式蛋糕是一道由鸡蛋、低筋面粉等食材制成的美食。1、巧妙利用蛋糕余热一般烤老蛋糕都容易烤焦，这主要是因为没有利用好蛋糕边上的余热。在蛋糕看上去好像没有烤熟的时候，其实蛋糕边上的余热也可以继续将中间弄熟。因此在
发布时间：2024-07-08 点击次数：32
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50年代老蛋糕的制作技巧（二）1、50年代老蛋糕的实用秘诀（1）搅拌碗的大小要使搅拌的动作游刃有余。（2）结块的混合物存有较少的气泡，补救的办法就是再加一点面粉和一两个蛋继续搅拌。2、搅拌面糊的制作搅拌好的面糊拥有轻盈、细致、松软的质地。此
发布时间：2024-07-01 点击次数：31
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50年代老蛋糕的制作技巧（一）要想蛋糕瓷实，面粉的量就多一点；要想蛋糕松软，面粉的量就少一些；要想蛋糕口感润滑，油的量就多一些；要想低热量，糖的量就少一些。1.面粉的过筛处理将细网筛子下面垫一张较厚的纸或直接筛在案板上，将面粉放入筛连续筛两
发布时间：2024-06-24 点击次数：31
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小时候街边的传统老蛋糕还记得小时候街边的传统老蛋糕吗？一群小朋友，围着三轮车，用好奇加贪吃的目光注视着烧煤的烤炉，现打的鸡蛋，倒进一大堆白糖，再加上雪白的面粉，在一阵欢呼声，伴随着扑鼻的蛋香味，老蛋糕出炉啦！一个个连在一起，让童年的你食指大
发布时间：2024-06-17 点击次数：35
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你所不知道的老蛋糕配方你想知道50年代老蛋糕配方吗？其实制作50年代老蛋糕也很简单哦！下面让下边来带大家看看老蛋糕配方是什么样子的！50年代老蛋糕小圆饼状，顶部棕红，底部微黄，入口松软清香。老蛋糕用料朴实，采用鲜蛋、白糖、精粉、蜂蜜等天然原
发布时间：2024-06-11 点击次数：37
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新龙海食品机械厂祝大家端午安康！丹东市振安区新龙海食品机械厂（原丹东金海食品机械厂）成立于1998年，座落于美丽的中朝边境城市——丹东。公司占地3.5万平方米，拥有强大的自动化设计，电气设计，机械设计团队，公司拥有完善的设计，生产，销售，售
发布时间：2024-06-07 点击次数：33
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什么是蜂蜜槽子糕？蜂蜜槽子糕，亦称“鸡蛋糕”，河北、天津和北京传统风味糕点。用鲜鸡蛋加适量白糖、面粉、香料入模烘烤而成。小圆饼状，顶部棕红，底部微黄，入口松软清香。《清稗类钞》：“京人讳‘蛋’字，蛋糕曰槽糕，言其制糕时入槽也”。蜂蜜槽子糕，
发布时间：2024-05-27 点击次数：37
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盘点八大传统清真糕点传统的清真糕点属于中式糕点的一种。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕点品种多样，花式繁多。1、开封绿豆糕、花生糕酥河南开封特产，
发布时间：2024-05-20 点击次数：44
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老式蜂蜜槽子糕正宗做法亦称“鸡蛋糕”，天津和北京传统风味糕点。用鲜鸡蛋加适量白糖、面粉、香料入模烘烤而成。小圆饼状，顶部棕红，底部微黄，入口松软清香。1.将鸡蛋打到干净无水的大点的碗里，白糖，蜂蜜倒入鸡蛋的碗里。（看我的图片我用个大点的盆子
发布时间：2024-05-13 点击次数：33
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槽子糕，亦称“鸡蛋糕”，河北、天津和北京传统风味糕点。一般是由烤箱制作的，用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。主料：鸡蛋2个、低粉80克。辅料:白糖50克、蜂蜜40克、色拉油30克。老式槽子糕的做法步
发布时间：2024-05-06 点击次数：34
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新龙海食品机械厂祝大家节日快乐！丹东市振安区新龙海食品机械厂（原丹东金海食品机械厂）成立于1998年，座落于美丽的中朝边境城市——丹东。公司占地3.5万平方米，拥有强大的自动化设计，电气设计，机械设计团队，公司拥有完善的设计，生产，销售，售
发布时间：2024-04-29 点击次数：33
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好吃的老式槽子糕是怎么做出来的槽子糕，是流行于我国北方的传统糕点，由于是用槽形模具成型烘制，所以称作“槽子糕”。槽子糕的生产历史很长，甚至可追溯至明清时期。据传，乾隆皇帝及慈禧太后都很爱吃槽子糕，尤喜在早膳时食用。根据清廷内务府文献记载，当
发布时间：2024-04-22 点击次数：34
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新式蜂蜜槽子糕机器设备槽子糕是流行于我国北方的传统糕点，老式鸡蛋糕，由于是用槽形模具成型烘制，所以称作“槽子糕”。槽子糕的生产历史很长，甚至可追溯至明清时期。据传，乾隆皇帝及慈禧太后都很爱吃槽子糕，尤喜在早膳时食用。根据清廷内务府文献记载，
发布时间：2024-04-15 点击次数：32
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新型老式蛋糕(槽子糕)专用烤箱,采用新技术，改变烤箱构造，采用活动式下火装置，固定模具，能够达到节电、高产、费用低、产品质量好等优点。新型蜂蜜槽子糕(老式蛋糕)烤箱采用纯不锈钢外壳，活动下火装置，有以下优点：1、烤盘固定：对烤盘可直接固定，
发布时间：2024-04-08 点击次数：46
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蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类。①面糊类蛋糕：配方中油脂用量高达面粉的60％左右,用以润滑面糊，使产生柔软的组织,并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。②乳沫类蛋糕：配方
发布时间：2024-04-01 点击次数：52
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蜂蜜槽子糕是我们北方的传统糕点，由于是用槽形模具成型烘制，所以也称作“槽子糕”。槽子糕可追溯至明清时期。据传，乾隆皇帝及慈禧太后都很爱吃槽子糕，尤喜在早膳时食用。根据清廷内务府文献记载，当时皇宫内的糕点房精心制作的槽子糕，除供宫廷食用之外，
发布时间：2024-03-25 点击次数：48
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槽子糕也叫“鸡蛋糕”，是老北京的一种点心，是中式蛋糕的代表，因为是用槽子扣出来，故而被老北京称作“槽子糕”。记得80年代时，每到春节，老人们都会购买槽子糕作为伴手礼馈赠亲友。在物资匮乏的年代，能吃上块槽子糕，是多少小朋友的期盼呀。一、蜂蜜槽
发布时间：2024-03-18 点击次数：46
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蜂蜜槽子糕，是流行于我国北方的传统糕点，由于是用槽形模具成型烘制，所以称作“槽子糕”。槽子糕的生产历史很长，甚至可追溯至明清时期。据传，乾隆皇帝及慈禧太后都很爱吃槽子糕，尤喜在早膳时食用。根据清廷内务府文献记载，当时皇宫内的糕点房（后合并到
发布时间：2024-03-11 点击次数：40
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槽子糕，亦称“鸡蛋糕”，小圆饼状，顶部棕红，底部微黄，入口松软清香。槽子糕用料朴实，采用鲜蛋、白糖、精粉、蜂蜜等天然原料烘烤而成，味道清淡、纯香不邪、软而不滑、久食不腻；糕体松而不散、色泽金黄、保质期亦长。我记得小时候只有在过生日的时候才能
发布时间：2024-03-04 点击次数：45
