重温童年里的老蛋糕

1、脆皮蛋糕

脆皮蛋糕总有一种独特的魅力，总会有很多人在那儿排队购买，经常还没等新的蛋糕出炉，上一锅出炉的早已经卖完了，刚出炉的蛋糕来不及冷却的时候，老板就会在边上放一个电风扇不停地吹，好让蛋糕快些脱模。价格也很实惠，花个十几块就能拎上满满一袋回家。

2、海绵蛋糕

海绵蛋糕这名儿取得够直白明了的，要是没有飘来鸡蛋的香味，它跟海绵长得还真是一样儿一样儿的。海绵蛋糕也算的上是一种老式蛋糕，口感松软，咬下去会有一种沙沙的绵柔感。一块海绵蛋糕，再来上一杯花茶，还真是一顿美味的中式下午茶。

3、50年代老蛋糕

老式鸡蛋糕是一种很原始的糕点，材料简单，就是面粉和鸡蛋的简单叠加，纯朴不花哨，正因为原料很单纯，所以原滋原味。烘烤的有点焦黄的鸡蛋糕，口感扎实，蛋香浓郁。不卖这种老式鸡蛋糕的街边蛋糕店，总是感觉少了点什么。饿的时候，吃几块鸡蛋糕，回味一下那古早的味道，满足一下念旧的情结。

这种无水老蛋糕真的非常好吃，柔软且充满弹性，不油不燥棉润丰盈，没有海棉蛋糕的粗犷，也不似戚风蛋糕的柔嫩，在这里油与糖的乳化作用体现得淋漓尽致。蛋糕不是特别甜，但蛋香味道十足。

4、蘑菇蛋糕

蘑菇蛋糕长得较小可爱，一口咬下去，含着水色，饿的时候，经常会狼吞虎咽，享受一口解决一个的酣畅。一群孩子聚在一起的时候，这种蛋糕就会变得特别受欢迎，呼哧呼哧的就被抢完了。对他们来说，这只是一种美味的糕点，而对于年长的人来说，却承载了属于他们那个年代的记忆。

5、纸杯蛋糕

纸杯蛋糕恐怕是世界上最简单的蛋糕了：一层海绵蛋糕、一层奶油，上面再雕一朵花，看起来很老套，包装也有点拙朴，但是对于90后的童年来说，这却是最好的奖励，或者是你考试得了双百，或者得到了老师的表扬。因为这样的机会很难得，所以在面对花花绿绿的蛋糕，会挑花了眼，犹豫不决，不知道应该选哪一个。

50年代老蛋糕

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