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  • [行业新闻] 饽饽铺分类——槽子糕

    当年的饽饽铺主要有三类,一是满汉饽饽铺,二是清真糕点铺,三就是南货店,稻香村即是南货店的代表,而事实上,北京城的南货店也正是自稻香村始。当年稻香村带来的冬瓜饼、姑苏椒盐饼、猪油夹沙蒸蛋糕等姑苏风味,甫一上市,便即风行于京城。而后来的“桂香村
    发布时间:2023-02-15   点击次数:59

  • [行业新闻] 自制蜂蜜槽子糕

    槽子糕,亦称“鸡蛋糕”,小圆饼状,顶部棕红,底部微黄,入口松软清香。槽子糕用料朴实,采用鲜蛋、白糖、精粉、蜂蜜等天然原料烘烤而成,味道清淡、纯香不邪、软而不滑、久食不腻;糕体松而不散、色泽金黄、保质期亦长。我记得小时候只有在过生日的时候才能
    发布时间:2022-11-22   点击次数:56

  • [行业新闻] 如何选购月饼拌馅机

    月饼拌馅机适应市场变化。适应当地自然、经济、社会条件的变化,同一生产线希望能进行多层次深加工,有能力进行生产调节,发展前景广阔,有利于开拓国内外市场;与投入物特性相匹配,统筹考虑资源供给,适应原料和其他辅助材料的加工要求;所选设备使用同样投
    发布时间:2022-11-01   点击次数:40

  • [公司新闻] 月饼拌馅机出炉前需注意什么

    仿手工拌馅机出炉前,应鉴别成熟与否,比如观察面的颜色,以判断生熟度。用手在蛋糕上轻轻一按,松手后可复原,表示已烤熟,不能复原,则表示还没有烤熟。还有一种更直接的办法,是用一根细的竹签插入蛋糕中心,然后拔出,若竹签上很光滑,没有蛋糊,表示蛋糕
    发布时间:2022-09-13   点击次数:42

馅料搅拌机

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