50年代老蛋糕机的保温防裂措施

发布日期：2018-01-05 13:35 来源：http://www.lnlonghai.com 点击：

关于50年代老蛋糕模具的介绍，包括手柄、模具座、外模具、内模具和异型压杆，手柄固定在模具座后端，异型压杆的前部穿过模具座的后部上端的压杆通孔插设在模具座内，异型压杆通过销轴固定在压杆通孔上的二个轴耳上。外模具的下端固定在模具座的上端面上，在模具座内设置有内模具支承座，内模具的下端固定在内模具支承座上。在内模具的外壁与外模具的内壁之间紧密配合设置有食品成型推出环，食品成型推出环的下端固定有二个半圆形推杆，推杆帽的两端分别固定在二个半圆形推杆下端的二个连接板的下端面上，推杆帽与内模具支承座之间设置有弹簧，推杆帽的下端与异型压杆的前端相接触。

具有结构简单，使用方便，一个模具多变化，提高了生产的质量等优点。

有关市场上还有一种保温涂料是目前用作老蛋糕模具保温的理想材料，它由中长纤维、浆料及一种保温泡沫材料混合而成，粘性适中，易于涂抹。这种材料常用作化工、采暖管道的保温层材料，略含碱性（易腐蚀模具）。经在150℃条件下使用没发现有烧焦、熔化、气味等负面影响。同时材料很轻，可塑性较强，容易形成较为美观的模具表面。蛋糕模具的保温措施很多，可用石棉布或玻璃布包裹氢氧化铝保温棉进行保温。

水冷却是大多数模具采用的冷却方式，但也有其缺点；要求管道密封性要好，上下水管路必须通畅，对水资源的浪费较大。当冷却温度超过100℃时，易产生蒸汽爆炸。优点是热容较大，可实现快速降温。

风冷却是一种比较理想的冷却方法，和水冷正相反，它不需要严密的管道密封，不存在资源浪费，可以冷却温度高于100℃的模具，可以通过气体的流量来确定冷却的速度，并且来源简洁方便，有一定规模的生产车间都能取得比较方便的气源。

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50年代老蛋糕