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吃美味的老式蛋糕,更要吃出健康!

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吃美味的老式蛋糕,更要吃出健康!

发布日期:2016-12-15 21:25 来源:http://www.lnlonghai.com 点击:

        如今的甜品不仅是一份吃食,也是一件艺术品,讲究的是颜值和口感,成份越来越复杂,工艺越来越考究,也算是爱烘焙的大师们追求创新和进步的过程。要想做出美味健康的老式蛋糕,那就需要老式蛋糕机的帮助。

        1、附加材料越少越好

         大家一般都会了解甜品中的添加剂,无论是防腐剂,膨松剂还是改良剂,都是化学原料,最好不放,这里不必多言。在甜品制作中,还会遇到一些附加材料,本身也算是天然无害,比如吉利丁片,香草精,泡打粉等,可以通过这些材料制作出更多花样和品种的甜品,口感也会更加迷人。但无论如何,这些附加材料都属于再加工过的提取物,用之无妨,不用也罢。

         所以,自家的早餐,下午茶,还是选择附加材料少的更健康。

        2、少油少糖少负担

        一份炒菜很容易看出油多不多,但是甜品不同,看上去松软的蛋糕会有很多油么?不要怀疑,一块蛋糕的油量不比炒菜少,如果是一个油酥皮,或者蛋挞之类的甜品,真的是一口甜来一口油。

        再来说糖,网上有各类大师的配方,我的做法一般都是直接减半,基本甜度合适。

        所以,放弃那些高油高糖的选择吧,在保证基本口感不差的情况下,少油少糖才能少负担。


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