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槽子糕——来自民间的宫廷美味

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槽子糕——来自民间的宫廷美味

发布日期:2019-03-26 00:00 来源:http://www.lnlonghai.com 点击:

今天介绍是中国古老的传统蛋糕,古老到什么程度?早在元明清时就有了,作为一种宫廷糕点,帝王喜欢食之,用来做早膳。

蛋糕旧称槽子糕,琳琅满目随意挑,满足舌尖选品牌,生活事业步步高!

蜂蜜槽子糕的生产历史很长,甚至可追溯至明清时期。槽子糕用料厚实,采用鲜蛋、白糖、精粉、蜂蜜等天然原料烘烤而成,味道清淡、纯香不邪、软而不滑、久食不腻;糕体松而不散、顶部棕红,底部微黄,保质期特长。

“槽子糕”,非常遥远的名字,上了年纪的人只记得小的时候不把蛋糕叫蛋糕,都叫“槽子糕”,是流行于中国北方的传统风味糕点,由于是用槽形模具成型烘制,所以称作“槽子糕”。

那时好吃的东西很有限,记得那时的糕点种类很少,差不多好的要数槽子糕了,吃一块槽子糕是一种想象。走进商店,交上钱和粮票,店员用竹夹子将槽子糕一块块码放在纸上,方方正正的包好,再在上面放上一张红纸,用纸绳捆好,用手一提,小孩在大人后面踉踉跄跄跟着跑,顿时那油油的、滑滑的、香香的感觉在大脑中回荡着,在空气中弥漫着……

在民国时期,糟子糕是京津人们探亲访友的礼品,北平的点心匣子“小八件”就装有糟子糕(见梁实秋的《满族细点》:“小八件不外是鸡油饼、卷酥、绿豆糕、糟糕之类”)。


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