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蜂蜜槽子糕——吃出美味、更要健康

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蜂蜜槽子糕——吃出美味、更要健康

发布日期:2017-11-03 16:30 来源:http://www.lnlonghai.com 点击:

如今的甜品不仅是一份吃食,也是一件艺术品,讲究的是颜值和口感,成份越来越复杂,工艺越来越考究,也算是爱烘焙的大师们追求创新和进步的过程。

槽子糕,是流行于我国北方的传统糕点,由于是用槽形模具成型烘制,所以称作“槽子糕”。槽子糕的生产历史很长,甚至可追溯至明清时期。据传,乾隆皇帝及慈禧太后都很爱吃槽子糕,尤喜在早膳时食用。根据清廷内务府文献记载,当时皇宫内的糕点房(后合并到御膳房)精心制作的槽子糕,除供宫廷食用以外,另作为祭祀祖先的专用供品。

老北京蜂蜜槽子糕是东西南北男女老少都一直喜爱的一种可口食品。所以做出奇异怪特的蛋糕,是我们对于食品最大的追求。在蛋糕机现在的应用当中,会通过不一样的趋势,加强化的给我们的美食带来更好的畅想,让我们意识到美食的数不胜数与产品的多层性。蛋糕机不同的造型与不同的做法,一下子改变着我们最大的感想。会慢慢地产生更好的改变. 但愿我们的蛋糕机不仅能为大家满足吃的欲望,重要的是能给大家带来致富的路子.

蜂蜜槽子糕出炉前,应鉴别蛋糕成熟与否,比如观察蛋糕表面的颜色,以判断生熟度。用手在蛋糕上轻轻一按,松手后可复原,表示已烤熟,不能复原,则表示还没有烤熟。还有一种更直接的办法,是用一根细的竹签插入蛋糕中心,然后拔出,若竹签上很光滑,没有蛋糊,表示蛋糕已熟透;若竹签上粘有蛋糊,则表示蛋糕还没熟。如没有熟透,需继续烘烤,直到烤熟为止。

大家一般都会了解甜品中的添加剂,无论是防腐剂,膨松剂还是改良剂,都是化学原料,最好不放,这里不必多言。在甜品制作中,还会遇到一些附加材料,本身也算是天然无害,比如吉利丁片,香草精,泡打粉等,可以通过这些材料制作出更多花样和品种的甜品,口感也会更加迷人。但无论如何,这些附加材料都属于再加工过的提取物,用之无妨,不用也罢。

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